Untuk memvariasikan menu, Gomes da Costa menyarankan burger tuna yang digoreng dengan biji-bijian, dengan biji rami dan wijen; mayones tuna pedas dan merica; dan Bruschetta dengan kacang putih dan sarden.
Bahan-bahan
- Burger: 1 putih telur kecil (30g)
- Burger: 2 sendok teh minyak (10ml)
- Burger: 1 sendok makan bawang bombay cincang halus (10g)
- Burger: 1 kaleng Tuna Padat Alami Gomes da Costa, tiriskan (120g)
- Burger: 4 sendok makan roti tua yang diparut di bagian kasar parutan (14g)
- Burger: Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- Untuk pembuatan roti: 1 sendok makan biji rami (10g)
- Untuk breading: 2 sendok makan biji wijen (20g)
- Untuk membuat roti: masukkan minyak untuk menggoreng
Modus persiapan
Roti isi daging:
Tambahkan setengah putih telur (15g), minyak, dan bawang bombay ke dalam mangkuk.
Mencampur.
Tambahkan Tuna Gomes da Costa dan aduk kembali.
Tambahkan remah roti dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata hingga Anda mendapatkan a
massa homogen.
Bagi adonan menjadi dua dan bentuk 2 burger dengan panjang sekitar 9 cm.
diameter.
Untuk membuat roti:
Celupkan setiap burger ke dalam sisa putih telur, buang kelebihannya lalu masukkan ke dalam
campuran biji rami dan wijen.
Goreng burger dalam wajan anti lengket selama kurang lebih 3 menit,
balikkan hingga setengah matang (atau sampai kedua sisinya berwarna coklat).
Pertemuan:
Potong roti hamburger menjadi dua secara horizontal.
Dalam wajan anti lengket, tanpa minyak, kecokelatan bagian dalam roti.
Tempatkan burger di dasar setiap roti. Tutupi dengan penutupnya. Melayani
langsung.
Petunjuk:
Air dari tuna harus dihilangkan dengan baik: tuangkan tuna ke dalam saringan dan gunakan
bagian belakang sendok, tekan.
Variasi:
Gunakan daun selada dan saus yogurt, Minyak Zaitun Gomes Extra Virgin
Kosta, garam dan merica.