Brasil adalah rumah bagi hampir 13 juta kambing peliharaan, menjadikannya negara dengan kawanan kambing terbesar ke-10 di dunia. Anehnya, produksi susu kambing di negara ini hanya menyumbang 1,3 persen dari total produksi global – pasar yang dipimpin oleh India, Bangladesh, Sudan, Pakistan, Perancis, Yunani, Turki dan Spanyol.
Meskipun produksi dan konsumsi susu dan keju di Brasil sebagian besar didominasi oleh sapi, peternakan kambing dan domba dapat ditemukan di seluruh negeri, sehingga menjadi sumber pendapatan penting bagi para petani kecil – terutama di daerah semi-kering. gurun di timur laut Brasil.
Kemampuan kambing dan domba dalam menghadapi permasalahan iklim telah terbentuk selama berabad-abad berkat adaptasi, seleksi alam, dan pengaruh manusia. Di Brasil, sekitar 90 persen penggembala kambing dan 60 persen penggembala domba ditemukan di wilayah timur laut, yang…