Antara 18 Oktober 2022 dan 5 Februari 2023, Rumah Jepang Sao Paulo menyajikan pameran yang belum pernah ada sebelumnya di Brasil yang didedikasikan untuk mangkuk ramen, atau ramen donburi, dan berusaha memahami apa yang membuat hidangan ini menjadi fenomena yang menaklukkan Jepang dan dunia. Pertunjukan tersebut, yang telah ditayangkan di Japan House Los Angeles pada tahun 2022, memiliki tiket masuk gratis.
Ramen, disajikan dalam satu mangkuk, merupakan hidangan yang menggabungkan lima elemen: mi, dashi, ter, lapisan dan lemak, memungkinkan pembuatan banyak resep dengan rasa dan gaya yang berbeda.
Terletak di lantai dasar institusi, pameran “A Arte do Ramen Donburi” menyoroti peran penting mangkuk keramik dalam pembuatan dan komposisi berbagai resep ramen. Sebagian besar dari ramen donburi memiliki ukuran standar, bahan baku dan format, dan sekitar 90% berada di sekitar Aplikasibarat daya dari Minodi provinsi Hati, Di Jepang. Pameran ini menghadirkan pendekatan desain Jepang, yang menghargai dan mengangkat keindahan objek sehari-hari donburikarya utilitarian, untuk kategori seni.
Diselenggarakan oleh desainer Taku Satoh, dan oleh penulis dan editor Mari Hashimoto, bersama dengan Mino Valley Ceramics Association, pertunjukan ini dibagi menjadi beberapa bagian yang budaya dan anatomi ramen; oh ramen donburi Ini di Produksi tembikar Mino. Ini dimulai dengan sejarah dan budaya ramen, menunjukkan kekayaan variasi bahan yang bisa disatukan oleh satu mangkuk. Di sini, sampel ramen raksasa, dibuat oleh Iwasakisebuah perusahaan yang terkenal memproduksi replika makanan berbahan resin, sesuatu yang sangat populer di negara Jepang.
Oh donburi – protagonis hebat dari pameran – terungkap di bagian kedua, di mana publik akan dapat menghargai 30 mangkuk dan sendoknya (mewarnai) diubah menjadi karya seni sejati oleh tangan 30 pencipta, seperti seniman plastik, desainer, dan arsitek. Masing-masing membawa referensi, pengalaman, dan cerita penasaran tentang hubungan mereka dengan hidangan terkenal ini.
Di bagian terakhir, pengunjung diperkenalkan ke Lembah Keramik Mino, wilayah tembikar utama Jepang, yang bertanggung jawab atas produksi hampir 90% mangkuk porselen negara untuk ramen, banyak di antaranya juga berakhir di rumah ramen sekitar Dunia. 10 lainnya juga terungkap di sini donburi diproduksi oleh pembuat tembikar Mino yang terampil, yang mencerminkan keragaman teknik dan hasil akhir yang diproduksi di tempat pembakaran tembikar di wilayah tersebut. Di bagian ini, pengunjung diajak untuk mengetahui ragam produksi Mino yang juga memproduksi pelapis keramik yang digunakan dalam konstruksi.
Untuk menyelami alam semesta ini lebih dalam, Japan House São Paulo secara khusus merancang serangkaian kegiatan paralel untuk pameran, seperti kuliah dan lokakarya untuk seluruh keluarga. Dua inisiatif gastronomi menonjol: itu Ramen Matsuri, pada tanggal 26 Oktober; dan Malam Ramen JHSPdari 22 November, yang akan menampilkan partisipasi beberapa perwakilan utama ramen di São Paulo: Tersembunyi di lantai 2, Hirá Ramen Izakaya, Yoyo Ramen, Lamen Kazu, Ramen Tamashii, Tonkotsu Barikote Ramen Maru dan restoran Aizome, oleh chef Telma Shiraishi, menyambut semua peserta di lantai dua institusi Jepang. Tiket dijual di platform Sympla. Konten eksklusif lainnya yang terkait dengan tema acara akan tersedia di aplikasi website JHSP, sehingga publik dapat memperolehnya di situs melalui QRcode. Sorotan termasuk wawancara eksklusif dengan tujuh koki spesialis ramen yang bekerja di kota São Paulo, dan tip di mana menemukan ramen dalam budaya pop Jepang, seperti manga, anime, dan film. Dalam program JHSP Accessible, pameran “A Arte do Ramen Donburi” itu juga memiliki sumber deskripsi audio, pound dan bangku dengan elemen taktil, semuanya dirancang untuk membuat kunjungan ke pameran lebih inklusif.
Informasi lebih lanjut tentang acara tersebut:
Pameran “Seni Ramen Donburi”
Periode: dari 18 Oktober 2022 hingga 5 Februari 2023
Lokal: Rumah Jepang São Paulo – Avenida Paulista, 52 (lantai dasar) – São Paulo, SP
Jadwal: Selasa hingga Jumat, dari pukul 10:00 hingga 18:00; Sabtu, dari pukul 09:00 hingga 19:00; Minggu dan hari libur, mulai pukul 09:00 hingga 18:00.
Harga: Bebas.
Pameran ini memiliki sumber aksesibilitas (Libra, deskripsi audio, dan elemen sentuhan).