Dulunya dianggap sebagai gurun tandus, Cerrado di Brasil – sabana tropis luas yang tersebar di pusat Amerika Selatan – telah menjadi sumber biji-bijian terbesar di negara itu, membantu mendorong agribisnis dalam mentransformasi perekonomian domestik. Seperti yang telah kami tunjukkan di artikel sebelumnya, Distrik Federal kecil, yang merupakan lokasi ibu kota Brasília, memiliki tingkat produktivitas pertanian tertinggi di Brasil, dan mungkin di seluruh dunia. Para petani mulai menanam kopi spesial dan anggur untuk pembuatan anggur di wilayah yang hampir tidak digunakan sama sekali hingga tahun 1970-an, karena penduduk setempat percaya tidak ada yang bisa tumbuh di sana.
Namun, sebuah keluarga produsen pertanian dari negara bagian sekitar Goiás melakukan hal yang lebih baik dengan berinvestasi pada budidaya udang air tawar. Hasilnya sangat menjanjikan sehingga pemerintah berencana memperluas proyek percobaan ini ke kota-kota lain di negara bagian Barat Tengah.
Secara yuridis Udang Cerradoditerjemahkan secara longgar sebagai ‘Udang Savannah’, proyek ini dimulai satu setengah tahun yang lalu, ketika sepasang suami istri dari tim peternakan dari kota Águas Lindas mengambil kursus budidaya perikanan, hal ini memicu minat dalam bertani ..