Oh roda gigi adalah benih araucaria, pohon asli wilayah selatan dan tenggara Brasil. Benih ini sangat dihargai dalam masakan karena merupakan makanan tradisional di berbagai daerah di tanah air.
Rasanya unik dan khas, dengan sedikit sentuhan pahit, dan bisa jadi dikonsumsi dengan cara berbeda: dimasak, dipanggang, dalam bentuk tepung, dalam sup, dalam isian gurih, dan olahan lainnya.
Selain menjadi kenikmatan gastronomi, itu roda gigi juga menawarkan manfaat nutrisi. Kaya akan serat, karbohidrat, protein dan lemak baik, serta vitamin B, vitamin E, seng dan magnesium. Itu komposisi nutrisi lakukan roda gigi yang luar biasa Sumber Daya listrikyang sangat penting bagi orang yang melakukan aktivitas fisik atau memiliki rutinitas yang intens.
Pangan berkelanjutan
Fitur menarik lainnya dari roda gigi dan kamu berpotensi sebagai pangan berkelanjutan. Sebagai araucaria mengambil alih 20 tahun untuk mulai memproduksi kacang pinus, dan produksi ini dipengaruhi langsung oleh iklim. Oleh karena itu, penting untuk mempertahankan pengelolaan pohon yang bertanggung jawab dan berkelanjutan untuk menjamin kelestarian dan pelestariannya secara sadar memanen kacang pinus.
Selain itu, roda gigi adalah makanan yang mempromosikan perekonomian secara lokalterutama di daerah dimana pengumpulan dan penjualan benih merupakan sumber pendapatan penting bagi masyarakat setempat.
Singkatnya, itu roda gigi Ini adalah benih yang lezat dan bergizi, yang merupakan bagian dari budaya gastronomi Brasil. Selain dihargai oleh Anda rasa e keserbagunaan di dapur, itu roda gigi mewakili hal yang penting sumber daya yang berkelanjutan dan ekonomis ke daerah di mana ia tumbuh. Jadi cobalah kelezatan khas Brazil ini, misalnya dalam bentuk kue, seperti pada resep mudah ini.
Bahan-bahan
- MASSA
- 2 cangkir kacang pinus matang dan dikupas
- 1 cangkir minyak
- 1 cangkir susu murni
- 200 ml santan (1 botol)
- 3 butir telur besar
- 1/2 cangkir kelapa parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 sendok makan baking powder
- 1 sejumput garam
- ATAP
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh bubuk kayu manis 1/4 gelas air
- 200 gr kelapa parut
Modus persiapan
MASSA
- Campur bahan kering dalam wadah : kelapa parut + tepung + gula + ragi + garam.
- Kocok susu + minyak + telur dalam blender. Tambahkan kacang pinus sedikit demi sedikit hingga menjadi krim.
- Tuang krim kacang pinus ke dalam mangkuk kering dan aduk hingga semua bahan tercampur.
- Panggang dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180oC selama kurang lebih 1 jam, atau sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan. Lakukan tes tusuk gigi untuk memastikan bagian dalamnya matang (tempelkan kuenya, jika tusuk gigi keluar kering berarti kue sudah matang). Biarkan hingga dingin.
ATAP
- Masukkan gula ke dalam panci dan biarkan panas hingga berubah menjadi karamel emas. Tambahkan air dan kayu manis, lalu kecilkan api. Diamkan hingga karamel larut dan berubah menjadi sirup berwarna emas.
- Tambahkan kelapa parut.
- Tuang kelapa yang sudah dihidrasi ke dalam sirup di atas kue.