Oh daging barbekyu Ini adalah hidangan yang telah memikat generasi ke generasi. Masakan klasik internasional, itu prato Terbuat dari potongan daging sapi yang enak, biasanya sirloin atau loin, yang dipanggang hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan empuk di bagian dalam.
Ini adalah resep yang canggih dan lezat yang, meskipun sederhana, tidak pernah gagal untuk membuat Anda terkesan di meja.
Datang asal usulnya berasal dari InggrisOh daging barbekyu Ia dihargai karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa alami daging, dan secara tradisional disajikan bersamanya kentang panggang dan sayuran atau sebagai protagonis dalam a roti yang bagus.
Bauru paulistano
Karena kalau berhasil diiris tipis-tipis tetap terkenal Beirut. Atau, jika mau, Anda bisa membuat ulang resep klasiknya bauru paulistanodiabadikan oleh Ponto Chic.
Ini adalah hidangan yang menghadirkan suasana kecanggihan dan kenyamanan sekaligus, menjadikannya ideal untuk hidangan istimewa keluarga atau acara perayaan.
Nada merah muda dan kerak luar
Untuk kunci a daging barbekyu tempat tinggal yang sempurna kualitas daging dan kontrol waktu memasak. Jika dilakukan dengan benar, hasilnya adalah a daging juicy dan lezatdengan yang cantik nada merah muda di tengah yang sesuai dengan namanya.
Dengan kulit bagian luarnya yang berwarna coklat, hasil daging tersegel saat itu.
Singkatnya, sajikan daging barbekyu dipotong, disertai dengan sayuran panggang, kentang tumbuk atau a salad segar. Ini adalah makanan yang memadukan keanggunan dan rasa dengan cara yang tak tertandingi. Singkatnya, klasik sejati yang masih menyenangkan di meja.
Bahan-bahan
- 1,5 kg pinggang atau paha dalam satu potong
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 sendok makan rosemary segar (atau thyme)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Modus persiapan
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220°C.
- Bumbui potongan daging secukupnya dengan garam, lada hitam, dan bawang putih yang dihancurkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar bersisi tinggi dengan api sedang-besar. Jika sudah sangat panas, masukkan potongan daging.
- Goreng daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan berkulit. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit per sisi.
- Tempatkan daging yang tersegel ke dalam loyang, dan taburkan rosemary segar di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 60 menit sampai setengah matang. Untuk titik sedang diamkan kurang lebih 75 menit. Gunakan termometer daging untuk akurasi yang lebih baik (55°C untuk daging langka, 60°C untuk daging langka, dan 65°C untuk daging matang).
- Keluarkan dari oven dan diamkan daging selama 10 hingga 15 menit sebelum diiris. Ini mendistribusikan kembali jus ke seluruh daging, membuatnya lebih segar.