rasa kenangan dan petunjuk ilmu pengetahuan mereka

Jika Anda memiliki tipe dorameira yang menyukai kisah cinta yang kompleks, penuh datang dan pergi dan yang tidak tahu sampai detik terakhir apakah pasangan akan tetap bersama, tekan putar episode pertama “Cokelat” Kamu tidak akan menyesal. Serial televisi Korea Selatan yang tayang pada tahun 2019, dibintangi oleh aktor Yoon Kye-sang dan Ha Ji-won, diproduksi oleh JYP Pictures, dan saat ini menjadi bagian dari katalog JYP Pictures. Netflix.

Ringkasan

Lee Kang (Yoon Kye-sang) adalah seorang ahli bedah saraf yang sangat terampil, namun penuh dengan luka emosional dan trauma keluarga, yang sebagai seorang anak membantu ibunya di restoran keluarga dan bermimpi menjadi seorang koki. Pada saat yang sama di masa kecilnya, ia bertemu Moon Cha Young (Ha Ji-won), seorang gadis kecil yang, karena penampilannya yang sempurna, kelaparan karena kerumitan ibunya. Lee Kang memasak untuk Moon Cha Young, menawarkan potongan kecil coklat yang selamanya menandai kehidupan gadis itu, menginspirasinya untuk menjadi koki terkenal di dunia.

Meski mereka sepakat untuk bertemu keesokan harinya, berbagai masalah keluarga pun muncul sehingga membuat mereka tidak bisa bertemu lagi hingga bertahun-tahun berlalu dan mereka sudah dewasa. Di tengah masalah pribadi, kesalahpahaman, dan banyak (banyak, banyak) drama, keduanya mulai mengurus perluasan rumah sakit, yang bertanggung jawab atas perawatan paliatif bagi pasien yang sakit parah. Keduanya menghadirkan kebahagiaan, nostalgia, dan hari-hari gembira bagi pasien melalui makanan dan minuman yang mengingatkan mereka akan momen-momen menyenangkan dalam hidup mereka.

Poin lainnya

Selain naskah, aktor, fotografi inspiratif, dan soundtrack, ada sains di serial ini! Meskipun gagasan untuk menghibur pasien melalui rasa tampak puitis dan khayalan, gagasan tersebut sepenuhnya faktual dan menjadi alasan banyak penelitian ilmu saraf. Ingatan yang dipicu oleh makanan adalah yang terkuat yang kita miliki.

Rasakan memori

Pernahkah Anda memiliki pengalaman menyantap suatu hidangan dan langsung dibawa kembali ke momen dalam hidup Anda, atau teringat seseorang atau suatu tempat? Namanya adalah “memori rasa”, dan cenderung meninggalkan jejak yang dalam di ingatan kita. Menurut para ahli di bidang tersebut, melalui memori rasa kita dapat kembali ke masa lalu, hingga mencium suara dan bahkan mendengar apa yang terjadi di tempat di mana memori tersebut diciptakan.

Tahapan rasa

Tapi bagaimana pengalaman seperti ini terjadi di otak? Fase pertama dimulai dengan mulut. Indra perasa yang terletak di sebelah lidah bersentuhan dengan makanan yang dicerna dan mengirimkan pesan ke otak untuk mengidentifikasi rasa. Secara evolusi, kemampuan mengenali rasa adalah salah satu fungsi otak yang paling penting dan diperlukan untuk kelangsungan hidup. Proses kompleks kemudian dimulai di otak yang bertanggung jawab untuk mengaktifkan data terkait pengalaman rasa yang disimpan, seperti di komputer. Ketika otak mengasosiasikan pengalaman ini dengan memori yang tersimpan, maka otak akan diperkuat dan diarahkan pada saat kejadian tersebut terjadi. Semua ini dalam milidetik.

Di cabang paliatif Kedokteran dan Psikologi, makanan afektif telah menjadi semakin populer sebagai pereda rasa sakit emosional dan fisik bagi orang tua, dewasa dan anak-anak yang hari-harinya di rumah sakit sudah tinggal menghitung hari. Dan itulah dramanya Cokelat menyarankan: penyelamatan saat-saat bahagia, yang dapat disembuhkan dengan pemicunya, dan pada waktunya, sesuai selera.

Rekan penulis: Aline Nery

Referensi bibliografi

ILMU PENGETAHUAN HARI INI. Indra, otak, dan rasa makananMajalah Ciência Hoje, 2018. Tersedia di: https://cienciahoje.org.br/artigo/os-sentidos-o-cerebro-eo-sabor-da-comida/. Diakses pada: 13 Juni 2022.

GULARTE, JPDA Kenangan rasa: makanan, jalan menuju kenangan berharga. Buka, F. 1, hal. 1.2016.

HOOGEVEEN, HR; JOLIJ, J.; TER-HORST, GJ; LORIST, MM Potensi otak menyoroti memori makanan implisit yang lebih kuat untuk rasa daripada asosiasi kesehatan dan konteks. Tolong satu, F. 11, hal. 5.2017.