Bagaimana jika memanfaatkan momen pasca-Karnaval, masa di mana banyak orang memilih untuk mengurangi atau tidak makan daging merah, untuk menikmati makanan yang lezat? risotto udang.
Oh risotto Ini adalah hidangan tradisional Italia, yang telah menaklukkan dunia dan menjadi dinamis dan sangat serbaguna, justru karena kemungkinan untuk mengganti dan menambahkan bahan. Oh risotto udang Ini adalah hidangan lezat dan canggih yang dapat dinikmati di banyak kesempatan.
Oh risotto udang Ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari hidangan berkelas dan lezat. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama, disertai dengan salad atau anggur putih. Ini adalah resep serbaguna yang dapat disesuaikan dengan selera pribadi setiap orang, memungkinkan penambahan bahan-bahan seperti jamur, asparagus, paprika, dan lain-lain.
Untuk resep hari ini, kita akan menggunakan udang, bahan mulia yang berpadu sempurna dengan tekstur hidangan yang lembut dan lembut. Jumlah kalori bisa berbeda-beda sesuai merek bahan yang digunakan dan porsinya masing-masing.
Bahan-bahan
- 300 gram udang kupas;
- 2 cangkir nasi arborio;
- Garam secukupnya;
- jus setengah lemon;
- 1 siung bawang putih cincang;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 tetes minyak zaitun untuk menanak nasi;
- Setengah bawang bombay cincang;
- 200 ml anggur putih kering;
- 1 liter air mendidih;
- 1 kubus kaldu sayur;
- 1 tomat potong dadu;
- kemangi segar secukupnya;
- 1 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan parmesan parut;
Modus persiapan
Mulailah dengan membersihkan udang dengan baik dan membumbuinya dengan garam, kaldu lemon, dan bawang putih cincang. Larutkan kaldu sayur kubus ke dalam air mendidih dan sisihkan di atas kompor (kaldu akan digunakan untuk menanak nasi dan harus panas selama proses berlangsung).
Di wajan lain, tahan terhadap suhu tinggi, tambahkan minyak zaitun dan udang yang sudah dibumbui. Tumis udang secukupnya hingga matang, sisihkan.
Tambahkan sedikit minyak zaitun dan setengah bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sama. Tumis hingga bawang bombay mulai bening. Tambahkan nasi arborio, aduk rata lalu tambahkan wine, aduk perlahan hingga cairan menguap. Tambahkan sedikit kaldu sayur yang sudah dilarutkan sebelumnya ke dalam nasi, ulangi proses tersebut saat cairannya menguap, hingga mencapai titik risotto. Bulirnya harus al dente, tidak terlalu lunak dan tidak terlalu keras.
Jika nasi sudah matang, masukkan udang goreng, daun kemangi, dan tomat potong dadu. Campur untuk memasukkan bahan-bahan dan selesaikan dengan mencampurkan mentega, yang harus dingin, dan keju parmesan parut.
CATATAN: Risotto yang sempurna harus disajikan segera setelah selesai, agar krim dan kematangan nasi dapat dirasakan pada saat yang tepat.