Keturunan dari Masakan Afro-BrasilOh Vatapd adalah hidangan yang dibawa oleh orang kaya permadani budaya Brasil Timur Laut. Sejarahnya berawal dari masa kolonial, ketika konstituen orang Afrika dicampur dengan rasa pribumi dan Portugis, menghasilkan kelezatan yang saat ini identik dengan tradisi. Dengan akar yang kuat di negara-negara seperti Bahia dan ParáOh Vatapd telah memantapkan dirinya sebagai ekspresi dinamis dari keanekaragaman dan kekayaan gastronomi Brasil.
Ditandai dengan sutra teksturnya yang creamy dan rasanya yang khasOh Vatapd Perpaduan udang kering, roti atau tepung, minyak sawit, santan dan berbagai macam bumbu memberikan aroma yang menyelimuti dan pedas. Setiap gigitan memperlihatkan lapisan rasa, mulai dari manisnya kelapa hingga sentuhan pedas cabai (opsional) dan rasa minyak sawit yang mencolok. Ini adalah pengalaman indrawi yang melibatkan rasa, penciuman, dan penglihatan, dengan warna kuning cerah dan konsistensinya yang mengundang Anda untuk menyelam lebih dalam.
Selain rasanya yang enak, itu Vatapd juga bersinar seperti menindaklanjuti masakan tradisional lainnya, seperti acarajé dan caruru. Singkatnya, saat Anda mencicipi yang asli Vatapd, Anda tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga mempelajari sejarah, tradisi, dan gairah kuliner selama berabad-abad. Ini adalah perayaan sejati atas cita rasa dan budaya yang membentuk struktur Brasil. Oh ini penghasilan Itu adalah saran dari Água Doce.
Bahan-bahan
- 250 gram udang segar yang sudah dibersihkan
- 200 gram udang kering
- 2 roti Perancis basi
- 2 bawang bombay cincang besar
- 2 buah tomat ukuran sedang, kupas dan buang bijinya, cincang
- 1 cangkir kacang mete panggang dan digiling
- 1 cangkir kacang panggang dan tanah tanpa kulit
- 1 sendok teh jahe segar parut
- 2 botol santan (200ml)
Modus persiapan
- Hancurkan roti dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam sebotol santan.
- Biarkan terhidrasi selama 10 menit dan masukkan ke dalam gelas blender.
- Setelah semua roti tercampur, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan udang kering, chestnut, kacang tanah dan mulailah memasak sambil terus diaduk agar tidak lengket di dasar wajan.
- Jika sudah mulai mengental, di wajan terpisah tambahkan minyak sawit dan goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga layu.
- Lalu masukkan udang segar. Jika sudah digoreng, masukkan ke dalam wajan vatapá (pisahkan beberapa bagian untuk menghias hidangan) dan tambahkan juga tomat, jahe dan sisa santan.
- Intinya harusnya didapat kalau sudah sangat kental, seperti bubur.